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提高鱼鳞胶原蛋白水解度,选用酶制剂重要

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-22 15:51:16 关注: 0 次
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鱼鳞片胶原蛋白肽的来历

在鱼的生产过程种,剁椒鱼头,鱼片,鱼鳞片,鱼骨头及内脏器官等一般都被作为废料丢掉,实际上鱼鳞片中含有充足的胶原,并且鱼鳞片胶原蛋白肽具有特有的保湿补水特点,可以使皮肤盈润、光滑、颇具延展性,因而可普遍使用于各种各样营养成分保健品及高端化妆品中。那麼运用鱼鳞片生产制造胶原蛋白肽该怎么做呢?鱼鳞片胶原蛋白肽的获取跟鱼鳞片胶原水解度有关系吗?

脱油鱼鳞片

鱼鳞片胶原蛋白肽的获取跟鱼鳞片胶原水解度有关系吗?

鱼鳞片生产制造胶原蛋白肽现阶段最受瞩目的莫过生物菌法水解反应。鱼鳞片胶原蛋白肽生产制造可以用酶制剂许多,例如蛋白酶k、中性蛋白酶、碱性蛋白酶等。不一样酶制剂因支持力及其结构域的不一样,对鱼鳞片胶原水解度的酶解危害是不一样。

郑州市天顺酶制剂经多次试验数据信息表明,在运用鱼鳞片生产制造胶原蛋白肽的酶解加工工艺中,很多要素都是危害鱼鳞片胶原水解度,经基本选中,获取時间,溫度,底物浓度值,酶量为首要要素,选用正交设计试验,以碳水化合物为指标值,明确最好加工工艺是运用复合型胰蛋白酶对鱼鳞片胶原开展水解反应,获得的小分子水鱼鳞片胶原蛋白肽得率高、酶制剂低成本、无苦涩味。

生物菌法的应用可明显减少胶原蛋白肽的产品成本,而且所得的的胶原蛋白肽为乳白色无气味粉末状,灰份成分低于0.5%,相对分子质量低于3000Da的肽段占总氮的96%之上,特别适合用以加上到护肤品、保健产品中,因而鱼鳞片生产制造胶原蛋白肽要提升鱼鳞片胶原水解度,采用酶制剂很重要!

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