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嫩鱼晶的作用有哪些(嫩鱼精 嫩鱼粉 腌鱼粉 鱼肉增嫩煮了不易烂)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-22 09:32:31 关注: 0 次
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嫩鱼晶是由木瓜蛋白酶为基础复配而成的生物酶制剂,主要应用于红嘴鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类鱼片、鱼块的嫩化调制烹饪。

【嫩鱼晶使用效果】

①可使鱼肉鲜嫩、爽滑、味美。

②煮制方便,不需鸡蛋,不易煮烂,卫生安全

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【成本核算】按每斤原料增加成本:0.35元

【添加量】5-15g/斤

【包装规格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】根据标签标注的使用方法进行使用即可。

【注意事项】

1、嫩鱼晶必须用50度温水溶解。

2、添加量需严格按照要求添加。

3、处理时间参照说明要求,如仍不能达到效果,需延长处理时间。

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操作方法简单易用

 

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处理前与处理后的对比,煮不不容易散、不容易烂

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