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毛肚嫩脆剂的作用和使用方法(毛肚粉 毛肚腌料腌粉 毛肚嫩化增脆)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-22 12:32:26 关注: 0 次
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毛肚生物酶嫩脆剂是从植物中提取的纯天然蛋白酶,利用生物酶(木瓜蛋白酶)的嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂,主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白质,一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸;蛋白酶在温度80度以上就失去了活性。该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质,是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食品深加工原辅材料。

【市场行情】毛肚生物酶嫩脆剂可以运用于鲜毛肚、冻毛肚、盐渍毛肚嫩化调制烹饪。传统的处理方法是工业强碱、福尔马林、双氧水加工处理,食用双氧水、福而马林浸泡过的食品,会强烈刺激人体消化道,腐蚀人的肠胃,引起胃溃疡,严重时可致癌。

【产品功效】经处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣、感官自然,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩脆、化渣、保水、护色之功效。嫩脆适口、咀嚼化渣、缩水性小、感观自然、健康安全

1、纯天然生物酶制剂,无毒无害。

2、具有增脆、增嫩、健康等安全特点。

3、其感观自然、卫生、嫩度适宜、咀嚼化渣和煮制方便随意。

4、保存了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效

5、我公司产品处理的毛肚复合国家《无公害毛肚》标准指标要求,PH值不超标。

 

毛肚嫩脆剂(毛肚粉 毛肚腌料腌粉 毛肚嫩化增脆)

【应用范围】鲜毛肚、冻毛肚、盐渍毛肚嫩化调制烹饪

【成本核算】鲜(冻)毛肚增加成本:0.09元,干毛肚添加成本:0.8元

【包装规格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】—>洗净——>切片——>加入毛肚生物酶溶液(先用50度左右少量温水溶解形成酶溶液)——>加入少量水——>搅拌均匀——>常温充分浸泡——>清洗干净——>烹饪。

毛肚嫩脆剂(毛肚粉 毛肚腌料腌粉 毛肚嫩化增脆)

【注意事项】

1、本产品必须用50度温水溶解。

2、添加量需严格按照要求添加。

3、处理时间参照说明要求,如仍不能达到效果,需延长处理时间。

郑州天顺是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打15003810456电话查阅报价。

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