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鲍鱼嫩脆剂的应用范围和使用效果(鲍鱼嫩化增嫩)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-17 12:32:24 关注: 0 次
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鲍鱼生物酶嫩脆剂

是从纯天然植物提取,利用生物酶嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂,该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质,是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食品深加工原辅材料。

【鲍鱼嫩脆剂应用范围】鲍鱼的嫩脆、嫩化处理

【鲍鱼嫩脆剂使用方法】

按1斤的新鲜鲍鱼(冻鲍鱼充分解冻)重量添加10-12g的嫩脆剂,将嫩脆剂用 1-1.5倍(以原料总重计)50~55℃温水溶化,使鲍鱼在嫩脆剂溶液中完全浸泡4-5小时后清洗2-3遍(防止嫩化过度),即可直接烹饪或冷藏,浸泡期间搅拌2-3次,效果更佳。

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鲍鱼嫩脆剂的应用范围和使用效果(鲍鱼嫩化增嫩)

【鲍鱼嫩脆剂使用效果】

经嫩脆剂处理后的鲍鱼嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了鲍鱼的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色健康安全之功效。

【贮存条件】
防潮、避光密封置于阴凉、干燥处储藏,避免与氧化剂接触,不宜与金属长时间接触,保质期18个月。

【包装规格】
250克×12瓶/件,250克×60瓶/件,500克×12瓶/件,500克×40瓶/件。

 

郑州天顺是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打15003810456电话查阅报价。

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