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叶绿素铜钠盐

产品名称:叶绿素铜钠盐 食品级   又名:叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钠、叶绿酸铜钠 CAS号:11006-34-1 EINECS NO:234-242-5 分子式:C34H31CuN4Na3O6 分子量:724.16 理化性
  • 所属分类: 着色剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

叶绿素铜钠盐

产品名称:叶绿素铜钠盐 食品级

 

又名:叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钠、叶绿酸铜钠

CAS号:11006-34-1

EINECS NO:234-242-5

分子式:C34H31CuN4Na3O6

分子量:724.16

理化性质:叶绿素铜钠盐(sodium coppe chlorophylin) 为墨绿色粉末, 叶绿素铜钠盐 (11006-34-1)的性状:系a盐和b盐的混合物,为墨绿色粉末,有金属光泽,有氨一样的臭气。
易溶于水,不溶于乙醚、石油醚,微溶于乙醇、氯仿。
水溶液是透明的蓝绿色,对光不稳定;但比叶绿素强得多;耐热性较好,但加热至110℃以上则分解。1%的水溶液pH值为9.5~10.2,pH值小于6时产生沉淀。是以天然的绿色植物组织,如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子为原料,用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有机溶剂提取,以铜离子取代叶绿素中心镁离子,同时用碱对其进行皂化,除去甲基和植醇基后形成的羧基成为二钠盐。因而,叶绿素铜钠盐为半合成色素。与其结构和生成原理类似的叶绿素系列色素还有叶绿素铁钠盐、叶绿素锌钠盐等。

包装:用塑料袋包装,外套尼龙袋或塑料编织袋,净重25kg。

存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

作用:着色剂

用途:用作食品着色剂和医药原料,医疗上具有促进胃肠溃疡面的愈合等功能。本品使用中如遇硬水或酸性食品或钙食品,可发生淀沉。

河南叶绿素铜钠盐生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。用纯净水稀释到所需浓度即可使用。用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹等,最大使用量为4 g/kg。

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