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甘肃省市场监管局要求切实做好网络订餐和集体用餐配送及学校食堂疫情防控工作

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-11-02 09:59:06 关注: 0 次
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   为有效用对疫情防控重要环节产生的外卖订餐,团体就餐派送高峰期发展趋势,进一步加强高校食堂等重点区域的管控,立即清除疫情防控和食品类安全风险,为恪守疫情防控“最后一公里”给予关键确保。省市场监督管理下达《关于切实做好网络订餐和集体用餐配送及学校食堂疫情防控工作的紧急通知》。

  《通知》规定,外卖订餐服务平台要提升食材配送管理方法:一要加强“法律主体核查”。禁止未经审批同意或证件不全,门店环境卫生差,达不上疫情防控规定的餐馆经营人及非门店入网许可证运营。二要坚持不懈“一日一检测”。要关注派送员工的身体健康,搞好每日健康监测并开展纪录,禁止“黄,红”码及有发烫,发烧感冒,咳嗽症状,上呼吸道感染的工作人员入岗。三要提升“一单一消毒杀菌”。要增强对送餐车辆,派送箱的总体消毒杀菌,推行“一单一消毒杀菌”,并依照疫情防控规定进行派送网站等场地环境消毒工作中。四要保证“一餐一封签”。营养配餐食品类务必贴上“食品药品安全封签”,保证“一餐一封签”。五要采用“无容栅”派送。外卖送餐工作人员要在店外出餐,家外外卖送餐,采用“无容栅”派送方式,防止产生互相污染。六要执行“餐厅厨房直播间”。外卖订餐服务平台要积极主动与“陇上食品药品安全”聪慧监管平台开展数据信息连接,执行“餐厅厨房直播间”,催促入网许可证餐饮经营企业诚实守信自我约束和标准运营。
  团体就餐采购运送企业要严苛配餐全过程管理方法:一要提升全过程管理方法。要对工作人员身心健康,食品类物资采购,生产加工制做,分餐制派送,消洗保洁服务开展整个过程管理方法,保证各阶段食品卫生安全风险性可控性。二要贯彻落实“索证索票”。要贯彻落实食品和食品类相关产品索证索票,拿货账表检查规章制度,保证方式合理合法,票据齐备,品质达标,来源于可溯。三要开展全方位消毒。配餐派送公司要增强对送餐车辆,派送机器设备的管理方法,每日对送餐车,外卖送餐箱及场地自然环境开展全方位消毒并搞好纪录。四要确保市场的需求。关键稳价餐饮业要积极担负企业社会责任,采用强有力对策,进一步确保疫情防控全过程中封控管理方法住宅小区住户,团队和疫情防控工作员就餐安全性,合理确保销售市场特殊要求。
  高校食堂要贯彻落实疫情防控设备和食品卫生管理方案:一要贯彻落实防控措施。搞好工作人员新手入门管理方法,用餐工作人员佩戴口罩,并经体温检测达标即可进到饭堂。要对食品类从业者推行每日入岗前健康体检,对用餐场地每日开展全方位消毒。二要推行分散化用餐。倡导执行分餐制,采用分时图避峰出餐或用餐,职位外卖送餐,盒餐装包等分散型配餐就餐对策,尽量避免工作人员集聚。院校要认真落实各类食品卫生安全管理方案,确保老师学生饮食卫生安全。三要劝阻餐馆消耗。要将劝阻餐馆消耗列入到食品工业,运营和服务项目整个过程,改善配餐方法,实行大份菜,半份菜,套餐内容等对策,果断劝阻餐馆消耗个人行为。
  《通知》注重,各个销售市场监督机构要加强所在地管控,增加日常管控幅度,灵活运用“陇上食品药品安全”服务平台,充分发挥聪慧管控功效,凡发觉服务平台公示公告证件缺少或不等腰违规操作的一律退出,对涉及到服务平台开展依法查处,并立即曝出;对明确的指定配餐公司实施关键监督,创建动态性管理模式,搭建规章制度健全,风险性可控性,管控有效性的食品卫生安全保障机制,催促责令整顿存在的不足,严厉查处各种违反规定违规操作。

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