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聚葡萄糖

产品名称:聚葡萄糖 食品级   又名:聚葡萄糖、聚右旋糖、Polydextrose CAS号:68424-04-4 EINECS NO:255-277-2 分子式:(C6H10O5)n 分子量:281.260Da 理化性
  • 所属分类: 调味剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

聚葡萄糖

产品名称:聚葡萄糖 食品级

 

又名:聚葡萄糖、聚右旋糖、Polydextrose

CAS号:68424-04-4

EINECS NO:255-277-2

分子式:(C6H10O5)n

分子量:281.260Da

理化性质:聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能,从而防治便秘,脂肪沉积。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。
由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒及致癌物质的吸收,又可调节胆固醇水平,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,适用于糖尿病人。是各种”液,固体”保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。

聚葡萄糖(68424-04-4)的相关性质如下:
    1、旋光度+60°。
    2、淡棕黄色粉末,有酸味。
    3、中和除酸后的精制品为白色流动性粉末,无臭。
    4、有吸湿性,易溶于水(25℃,80g/100ml),10%的水溶液pH值约5.5。
    5、小白鼠经口LD50>30g/kg,大白鼠经口LD50>19g/kg,狗经口LD50>20g/kg,ADI无特殊规定(FAO/WHO,1994)。
    6、以1,6-糖苷键结合为主的一种葡萄糖多聚体,可结合有山梨糖醇、柠檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。其极限分子量小于22000,也可含有少量游离的葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸等,呈淡棕黄色粉末,带有酸味(10%水溶液pH值约3.0)。
    7、发热量低,为蔗糖的1/4。有吸湿性,在75%相对湿度下,可逐步吸收25%,无龋齿性,耐热性强。

包装:食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装,或用玻璃瓶密封包装。贮存于阴凉干燥处。不与毒害化学品共贮。

存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

作用:甜味剂

用途:主要用于碱性、酸性和中性的硬表面清洗剂,洗瓶剂,各种工业和公共设施的清洗剂。广泛用于化妆品,食品、医药、纺织印染、石油等领域,以及作为功能性助剂用于农业等方面。

河南聚葡萄糖生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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