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赤藓糖醇

赤藓糖醇Erythritol为白色结晶的四碳多元醇类化合物,化学名称为1,2,3,4-丁四醇,分子式为C4H10O4,分子量122.12,CAS号:149-32-6,海关编码:2905499000,熔点126℃,沸点329~331℃,溶解热
  • 所属分类: 调味剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

赤藓糖醇Erythritol为白色结晶的四碳多元醇类化合物,化学名称为1,2,3,4-丁四醇,分子式为C4H10O4,分子量122.12,CAS号:149-32-6,海关编码:2905499000,熔点126℃,沸点329~331℃,溶解热-97.4J/g,其化学性质与山梨糖醇、甘露糖醇和木糖醇等糖醇相类似。

赤藓糖醇

赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种白色结晶粉末,微甜,相对甜度0.65,有清凉感。赤藓糖醇发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。赤藓糖醇溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。赤藓糖醇不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖尿病患者食用。赤藓糖醇在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。赤藓糖醇不龋齿,熔点126℃,沸点329~331℃。

因为赤藓糖醇的全天然、低热量、无龋齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点,郑州天顺糖醇赤藓糖醇在食品工业上有着广泛的应用。近几十年来,随着消费者对食品本身的安全、营养和健康的要求,低热量甚至无糖类产品正在快速成为一个重要市场,郑州天顺糖醇赤藓糖醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域广泛使用。

检验报告

CERTIFICATE OF ANALYSIS

产品名称赤藓糖醇报告日期2020-9-22
ProductErythritolReporting date
批号20210908数量80625kg
Lot No.Quantity
生产日期2021/9/8保质期Two years
Production dateShelf life
项目标准检验结果
ItemsSpecificationTest result
外观、性状白色结晶性粉末或颗粒白色结晶性颗粒
AppearanceWhite crystalline powder or granularWhite crystalline granular
含量(以干基计)99.5-100.599.92
Assay(on dry basis),%
PH值5月7日6.53
PH value
干燥失重≤0.20.07
Loss on drying,%
灼烧残渣≤0.10.005
Ash,%
熔点119-123119.8-121.6
Melting range,℃
≤0.5<0.085
Lead (Pb),mg/kg
砷(以As计)≤0.30.01
As,mg/kg
还原糖≤0.3<0.3
Reducing Sugars,%
核糖醇和丙三醇≤0.1<0.01
Ribitol and glycerol,%
菌落总数≤300<10
Cont of bacteria,cfu/g
酵母菌和霉菌≤100<10
Yeast and Moulds cfu/g
大肠菌群≤30Negative
Coliform MPN/100g
致病菌NegativeNegative
Pathogens

 

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