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食品添加剂乳酸链球菌素的使用范围及使用标准

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-26 09:46:59 关注: 0 次
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中文名称 乳酸链球菌素
英文名称 nisin
CNS号 17.019
INS号 234
功能 防腐剂
备注
  

乳酸链球菌素  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量

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食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外) 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.01 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.01.03 调制乳 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.02 发酵乳和风味发酵乳 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.02.02 风味发酵乳 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.04 炼乳及其调制产品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.04.01 淡炼乳(原味) 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.05.02 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.05.03 调制稀奶油 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.05.04 稀奶油类似品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.01 非熟化干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.02 熟化干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.03 乳清干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.04 再制干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.04.01 普通再制干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.04.02 调味再制干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.05 干酪类似品 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.06.06 乳清蛋白干酪 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳) 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉) 0.5 01.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02 加工食用菌和藻类 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02.02 干制食用菌和藻类 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 0.5 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2
06.04.02.01 杂粮罐头 0.2
06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品) 0.25 仅限杂粮灌肠制品
06.07 方便米面制品(仅限方便湿面制品) 0.25 仅限方便湿面制品
06.07 方便米面制品(仅限米面灌肠制品) 0.25 仅限米面灌肠制品
07.01 面包 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
07.02 糕点 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
07.02.01 中式糕点(月饼除外) 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
07.02.02 西式糕点 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
07.02.03 月饼 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
07.02.04 糕点上彩装 0.3 2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告(2018年 第2号)增补。
08.02 预制肉制品 0.5
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 0.5
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.5
08.03 熟肉制品 0.5
08.03.01 酱卤肉制品类 0.5
08.03.01.01 白煮肉类 0.5
08.03.01.02 酱卤肉类 0.5
08.03.01.03 糟肉类 0.5
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5
08.03.03 油炸肉类 0.5
08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.5
08.03.05 肉灌肠类 0.5
08.03.06 发酵肉制品类 0.5
08.03.07 熟肉干制品 0.5
08.03.07.01 肉松类 0.5
08.03.07.02 肉干类 0.5
08.03.07.03 肉脯类 0.5
08.03.08 肉罐头类 0.5
08.03.09 其他熟肉制品 0.5
09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.5
09.04.01 熟干水产品 0.5
09.04.02 经烹调或油炸的水产品 0.5
09.04.03 熏、烤水产品 0.5
09.04.04 发酵水产品 0.5
09.04.05 鱼肉灌肠类 0.5
10.03 蛋制品(改变其物理性状) 0.25
10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 0.25
12.03 0.15
12.03.01 酿造食醋 0.15
12.03.02 配制食醋 0.15
12.04 酱油 0.2
12.04.01 酿造酱油 0.2
12.04.02 配制酱油 0.2
12.05 酱及酱制品 0.2
12.05.01 酿造酱 0.2
12.05.02 配制酱 0.2
12.10 复合调味料 0.2
12.10.01 固体复合调味料 0.2
12.10.01.01 固体汤料 0.2
12.10.01.02 鸡精、鸡粉 0.2
12.10.01.03 其他固体复合调味料 0.2
12.10.02 半固体复合调味料 0.2
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.2
12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱 0.2
12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱 0.2
12.10.02.04 其他半固体复合调味料 0.2
12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03,12.04) 0.2
12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 0.2
12.10.03.02 肉汤、骨汤 0.2
12.10.03.03 调味清汁 0.2
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 0.2
14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.02 果蔬汁类及其饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03 蛋白饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.01 含乳饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.01.01 发酵型含乳饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.01.02 配制型含乳饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.01.03 乳酸菌饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.02 植物蛋白饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.03 复合蛋白饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.03.04 其他蛋白饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.04.01 可乐型碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.04.02 其他型碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.05.01 茶(类)饮料类 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.05.02 咖啡(类)饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.05.03 植物饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06 固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.01 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02 蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.03 速溶咖啡 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04 其他固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02.01.01 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02.03 复合蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.02.04 其他蛋白固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.01 果蔬粉 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.02 果蔬固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.03 茶类固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.04 植物固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.05 风味固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.05.01 果味风味固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.06 特殊用途固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.07 固体碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.07.01 可乐型固体碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.07.02 其他型固体碳酸饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.08 麦芽汁发酵的非酒精固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.06.04.09 除上述之外的其他固体饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.07 特殊用途饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.08 风味饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量
14.09 其他类饮料 0.2 14.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量