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鸟苷酸
产品名称:
鸟苷酸
食品级
CAS号:85-32-5
分子式:C10H14N5O8P
分子量:363.22
理化性质:5′-
鸟苷酸
二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末,平均含有7个分子结晶水,无臭,有特殊的香菇鲜味。易溶于水;微溶于
乙醇
;吸湿性强。在一般的食品加工条件下,对酸、碱、盐和热均稳定。
包装:净重25kg/桶。
存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。
用途:
调味剂
。
执行标准:根据《
食品添加剂
使用卫生标准》(GB 2760-2001)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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