酵母β葡聚糖

酵母β葡聚糖

产品名称:酵母β葡聚糖 食品级

CAS号:9051-09-2

EINECS号:1308068-626-2

理化性质:酵母-β-葡聚糖 dextran ,glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中,现代研究发现,姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量,主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6键连接,支链点有1→2、1→3、1→4连接的,并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性最高。随着微生物种类和生长条件的不同,其结构与功能也有差别。☆ 天然安全:酵母葡聚糖是酵母细胞壁的主要成分,完全从酵母中提取得到并且在真菌类蘑菇(姬松茸)中大量存在;
☆生物活性高:具有较强的增强免疫、清除毒素、抗辐射、修复细胞、降低血脂的生物活性;

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途:增稠剂。 酵母葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性等性能,在食品工业中, 常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂应用于调味料、甜点等食品。由于酵母葡聚糖在人体消化道内难以降解消耗,因此,还可以作为低热量食品添加剂,提供脂肪样口感。

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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